Waarom moet ik de olie uit de film verwijderen?
inhoud
Waarom is het nodig om de hoeden te reinigen van de olie van de huid?
Oliepaddestoelen zijn universele paddestoelen, omdat elk gerecht met de toevoeging van groenten, vlees, kaas, eieren, evenals elke voorbereiding op de winter kan worden bereid: drogen, marineren, zout, bak, sudderen en bevriezen.
Als je de olie uit het bos hebt gehaald, moet je echter weten hoe je ze op de juiste manier kunt verwerken. Het proces zelf is tijdrovend, vooral vanwege de gladde schil van de paddestoel. In dit geval rijst de vraag: waarom zelfs de olie uit de film verwijderen?
Om te begrijpen waarom je de hoeden van boter moet reinigen, moet je je vertrouwd maken met de structurele kenmerken van deze paddenstoelen. Elk type paddestoel heeft zijn eigen structuur, smaak en voordelen. Botervissen zijn prachtige vruchtlichamen die rijk zijn aan vitamines en aminozuren. Ze zijn in staat om de spijsvertering te verbeteren, hoofdpijn te verlichten en hun enzymen helpen zelfs bij het herstel van het lichaam na acute respiratoire virale infecties en acute respiratoire infecties. Maar het slijmvlies op de paddenstoelkapjes verzamelt afval op zichzelf, verzamelt giftige stoffen en straling. Daarom is het verwijderen van de bovenste laag van de vetkap noodzakelijk, ondanks het feit dat dit proces veel problemen veroorzaakt tijdens de eerste verwerking. In dit materiaal leert u nuttige aanbevelingen waarom het noodzakelijk is om de oliehoeden schoon te maken en hoe u dit moet doen.
Als u bijvoorbeeld de huid van de dop van een oliemachine verwijdert, kunt u met zekerheid zeggen dat er geen puin in de gekookte schotel is, we zullen geen zand of aarde op onze tanden horen. Kleine vlekjes, de resten van gras en bladeren blijven zeer stevig aan de olieachtige hoed. Daarom kunt u de zuiverheid van ons toekomstige werkstuk garanderen door het te verwijderen.
Olie kan in water worden gedrenkt om de meeste vervuiling te verwijderen. Waarom zou je de film dan van de olie verwijderen als je ze gewoon goed kunt wassen? Merk op dat weken alleen is toegestaan na het verwijderen van de vette huid van de dop van de paddestoel. Een lang verblijf in het water heeft een slecht effect op de ruwe oliën, ze hopen zich snel vloeistof op en worden waterig. Dan lijkt de verwerking van deze paddenstoelen 'hel'. Natte oliën zijn erg moeilijk vast te houden en schoon te houden. Ze worden zo glad dat je virtuoos moet worden om de film van hen te verwijderen.
Waarom maken ze de oliefilm schoon voordat ze worden gekookt?
De beste optie is droog reinigen, zonder het gebruik van vloeistof. Ze kunnen worden verbrand met kokend water of gewoon laten drogen. In dit geval is de film op de hoed heel gemakkelijk te verwijderen met een mes.
Olie wordt meestal gereinigd om esthetische redenen van de paddestoel. De geschilde oliën zien er wit, mooi uit, na koken behouden ze hun kleur en scheiden ze geen slijm af. Als je de olie met de schil bakt, kleeft deze gemakkelijk aan de pan en verliezen de paddenstoelen hun vorm. Daarom maken ze de oliefilm schoon voordat ze voorbereidingen treffen.
Waarom worden de schillen schoongemaakt voordat ze invriezen?
Veel mensen vragen zich af waarom schillen worden geschild voordat ze invriezen. Het feit is dat ongeschilde champignons na het ontdooien zo glad worden alsof ze lange tijd in water hebben gelegen. Dergelijke boter zal het gerecht een bittere smaak en consistentie van gelei geven, en dit is niet altijd nodig voor het koken.
Waarom reinigen ze de huid van boter als je soep moet koken? Het is gewoon nodig voor de smaak van ons gerecht. De soep heeft een aangenaam aroma van bospaddestoelen, een delicate, zachte textuur zonder slijm en plakkerige viscositeit, waardoor het smaakloos is.
Ik verzamel kleine ongeopende boter, het is onmogelijk om de schil ervan te verwijderen. Ik kook en ververs het water totdat het slijm is gekookt.